10道你一学就会的美食菜谱！真的很简单！
【猪肚鸡煲】 食材：猪肚，鸡，姜，料酒，葱 做法： 1.猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。 2.猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。 3.煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。 4.大火烧开后转小火煲二个钟. 5.起锅之前放入白胡椒粉，放少许盐。 【红烧牛腩煲】 食材：牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料酒，白糖 做法： 1.牛腩洗净切成需要的块状大小。 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖。 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。 5.炒至白糖融化成焦糖色。 6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。 8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒。 9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟。 【蒜泥白斩鸡】 食材：童子鸡，香油，葱，生抽，香醋，蒜末，椒盐，剁椒，辣椒 做法： 1.准备所需食材。 2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。 3.放入清洗干净的整鸡。 4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）。 5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。 6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。 7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了。 【排骨山药煲】 食材：猪肋排，山药，枸杞，盐，姜 做法： 1.肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用。 2.锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫。 3.焯水后的排骨捞出放入盆中备用。 4.焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右。 5.排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟。 6.时间到后，关火出锅即可。 【茄子煲】 食材：茄子，猪肉，红尖椒，酱油，姜，蒜，生抽，香油数滴，水淀粉，豆瓣酱，小葱 做法： 1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。 2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。 3.锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干。 4.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火
